Note biografiche
Alessio Paciotti
Nato il 30/09/1975 ad Assisi
Tel. 389 1195664
Mail: info@scuolaitalianapizzaioli.it
Esperienze Professionali
- 1998-1999 Titolare dell’attività “Non solo pizza” a Petrignano di Assisi
- 1999-2003 Titolare presso Pizzeria Ristorante Enoteca “Tiki – Tiki”: gestione del personale ed organizzazione laboratorio produttivo
- 2004 – 2006 Chef di Partita presso “Centro Hotel”, provincia di Perugia, con ruoli di Responsabile di Cucina, gestione del personale ed organizzazione ordini e menu
- 2006 – 2012 Capo Cuoco presso Hotel “Franco Antonelli” ad Assisi: Responsabile cucina, gestione del personale, organizzazione ordini e menu
- 2014 – oggi Titolare dell’attività “La Pizzetta di Brufa” a Torgiano, Perugia
